ESPINACAS A LA CREMA CON GAMBAS

INGREDIENTES:

-espinacas medio kg.

-gambas peladas.a gusto

-una cebolla pequeña

-un diente de ajo

-dos cucharadas de harina de maiz refinada

-leche

-mantequilla

-pimienta molida

-nuez moscada

-sal

-Aceite de oliva

-queso rallado

PREPARACIÓN:

1-cocer las espinacas en agua hirviendo durante 3 minutos,escurrir y reservar

2-picar bien la cebolla y el ajo

3- en una sartén poner un poco de aceite y saltear las gambas hasta que se pongan blancas y pasarlas a un platito.

4-en la misma sartén saltear la cebolla y el ajo bajando el fuego para que se poche bien

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5-cuando la cebolla esté tiernita se le añaden las espinacas,se cuece todo unos 2 minutitos y se le adjuntan las gambas

6-mientras tanto,preparamos una bechamel con la mantequilla,la nuez moscada,una pizca de sal y de pimienta,la harina de maiz y la leche

7-añadir la bechamel a la sartén y cocinarlo todo durante 3 minutitos

8-volcar todo en un cacharro,poner queso rallado por encima y gratinar